CALDO VERDE

Na minha casa, a sopa é um prato que se come todos os dias. Sim, não há almoço nem jantar em que falta uma tijela de sopa. Deixo-vos com uma receita de Sopa à Portuguesa, tão saborosa que até me cresce água na boca:

INGREDIENTES:

- 3 Batatas;

- 1 Courgette;

- 4 Cenouras;

- 1 Cebola;

- Meia fatia de Abóbora;

- 2 Colheres de Azeite;

- Sal q.b.

- 3 Folhas de Couve portuguesa;

- 3 Folhas de Couve coração;

- 1 Alho Francês;

- Meio nabo;

- 1 Alho.

MODO DE PREPARAÇÃO:

1. Encha uma panela com àgua e leve ao lume. Adiciona-se 3 batatas, 1 courgette, 3 cenouras, 1 cebola e a abóbora. Deixa-se levantar fervura e cozer os alimentos;

2. Quando os vegetais estiverem cozidos, retira-se a panela do lume e tritura-se até se obter um creme;

3. Cortam-se pedaços de couve-coração, couve-portuguesa, alho francês, cenoura e nabo. Adiciona-se ao creme;

4. Leva a panela novamente ao lume até cozer os alimentos. Adicione o azeite e o sal a gosto.

Agora é só lambuzar-se com este caldo maravilhoso e saudável. Bom Apetite!