CALDO VERDE

Pois é, já Janeiro vai a meio, e ainda estamos a tempo de semear umas quantas ervilhas. É bom que o faça, de modo a perceber a diferença de sabor existente entre as que cultiva e as que compra congeladas no supermercado.

O nome científico da ervilha é Pisum sativum, uma leguminosa que tem o seu habitat natural na Ásia oriental.

É uma planta anual que pode crescer até 2 m. Não tem medo do frio, e floresce de Maio a Setembro. As flores são hermafroditas e autopolinizáveis. Muito importante é a sua capacidade de fixar nitrogénio no solo, enriquecendo-o. Gosta de uma boa exposição solar e não consegue crescer na sombra.

Deliciosas, as ervilhas podem ser consumidas em saladas ou como prato principal, ou ainda em sopas. 

São deliciosas e excelentes para uma dieta equilibrada.

Por 100g, as ervilhas contêm:

- 44 calorias

- 76,5% de água

- proteínas, hidratos de carbono, fibras

- minerais: cálcio, fósforo, ferro, sódio, potássio

- vitaminas A, B1, B2, C

O que ainda não sabia é que a ervilha é contraceptiva, antifúngica e espermicida. O óleo extraído da ervilha, quando ingerido, interfere, nas mulheres, com a produção de progesterona, inibindo o desenvolvimento endometrial. Estudos demonstram que o óleo de ervilha reduz a taxa de gravidez na ordem dos 60% e reduz o esperma masculino na ordem dos 50%.

Coma ervilhas, fazem bem à saúde e ... têm poucas calorias!