CALDO VERDE

Quando comecei com a minha horta, uma das primeiras coisas que comprei foram uns pés de malaguetas num centro de jardinagem das redondezas. Qual não foi o meu espanto quando comecei a vislumbrar os primeiros frutos pendentes produzidos por aquela planta! Afinal, não eram malaguetas, mas sim a intitulada «pimenta de Cayenne».

Vamos saber um pouco mais sobre ela.

Nativa da América do Sul, esta planta terá sido introduzida na Europa por Cristóvão Colombo, de modo a substituir a pimenta preta, mais cara e oriunda da Ásia. Terá sido Fernão de Magalhães que, da mesma forma, terá introduzido esta cultura em Africa e na Ásia, continentes que a incorporaram na sua cozinha e na sua farmacopeia. 

Família: Solanácea

Género: Capsicum

Espécie: Annuum

Cultivar: Cayenne

É também conhecida como «chili pepper». O seu nome deve-se ao seu cultivo na aldeia de Cayenne, na Guiana Francesa.

Benefícios para a saúde:

Essencialmente utilizada como tempero, possui um sabor picante devido a uma substância, a capsaicina. Esta substância tem resultados positivos no alívio da dor, beneficios cardiovasculares e ajuda a prevenir úlceras estomacais. Esta pimenta é, também, uma boa fonte de vitamina A e betacarotenos.

Tem uma acção antinflamatória e descongestionante nasal. Se quiser desentupir o nariz, beba um chá de pimenta cayenne. 

Auxilia na perda de peso. 

É, pois, uma fonte inesgotável de saúde, que não devemos desprezar. 

Se ainda não experimentou, está à espera de quê?