CALDO VERDE

Para ter sorte neste novo Ano de 2019, diz a tradição que temos de comer 12 passas de uva à meia noite. Cada passa corresponde a um desejo para o novo ano. Devem, ainda, ser acompanhadas por uma taça de champagne, para escorregarem melhor....

Mas, de onde vem a tradição de comer passas de uvas na noite de final do ano? Ao que parece, esta tradição foi importada de países como a França e a Alemanha. No final do século XIX, este hábito ter-se-à iniciado em Espanha. Famílias abastadas, que passavam longas estadias na Europa central, começaram a imitar o que por lá se fazia, contagiando a nobreza madrilena. 

Portugal foi, também, contagiado por esta tradição. Começaram a surgir as "uvas da sorte" e as "uvas da fortuna", uma estratégia de marketing para os comerciantes das grandes cidades, mas também uma forma de os agricultores escoarem o excesso de uvas das vindimas.

Não se pense, contudo, que as passas são um mero excesso calórico, daqueles que se fazem nesta época. As passas são frutos desidratados com uma grande concentração de nutrientes. As passas são isentas de glúten, e possuem vitaminas A e B, cálcio, cobre, ferro, magnésio, potássio e zinco. 

As passas possuem, ainda, vários benefícios para a saúde:

- Efeito Laxativo;

- Fortalecem o Sistema Imunitário;

- Defesa contra Infecções;

- Acção Preventiva contra o Cancro;

- Protecção contra Doenças Cardiovasculares;

- Excelente para a Saúde da Pele e do Cabelo.

Não tenha medo de comer as 12 passas. Elas são, na verdade, um bom suplemento para alimentação. Não são tão proibitivas como possamos pensar. E, uma vez por ano, não fazem dano! Votos de Feliz Ano de 2019.