CALDO VERDE

Deixo-vos, hoje, uma receita que muita gente me pergunta como se faz: Filhós de Abóbora. São umas pequenas filhós, mas muito saborosas. Desenjoam dos restantes doces, nesta época natalícia De comer e chorar por mais... Aqui vai a receita: 

Ingredientes:

- 1,5 kg de abóbora menina;

- 3 ovos;

- Sumo de 1 Laranja;

- 1 cálice de aguardente;

- 3 colheres sopa farinha de trigo;

- açúcar e canela para polvilhar;

- óleo para fritar.

Modo de Execução:

1. Coze-se a abóbora e deixa-se escorrer, num passador, de um dia para o outro. Para facilitar, envolve-se a abóbora cozida num pano e aperta-se, para largar o líquido;

2. Numa tijela, junta-se à abobora, 3 ovos inteiros, o sumo de 1 laranja, um cálice de aguardente e 3 colheres de farinha. Envolve-se bem os ingredientes;

3. Prepara-se o óleo. Quando estiver quente, colocam-se colheradas da massa, e deixa-se fritar;

4. Deixa-se escorrer em papel absorvente e polvilham-se com açúcar e canela.

Deliciem-se! Boas Festas