CALDO VERDE

Nestes dias frios e chuvosos, neste Janeiro invernal, sabe bem uma quente chávena de chá de cidreira! Mas não é daquele chá que se vende em saquetas, desprovido de qualquer aroma. O melhor mesmo é ir à horta, ou ao jardim, e colher umas 3 ou 4 folhas frescas, lavá-las e com elas preparar a infusão. Há quem seque primeiro as folhas e só depois as utilize. Contudo, a minha experiência comprova que as folhas frescas são mais aromáticas.

Aquilo a que comumente chamamos erva cidreira e que, muitas vezes, nasce como uma erva quase bravia nos campos, é cientificamente denominada de Melissa Officinalis. Pertence à mesma família da hortelã, como comprovam as suas paresenças.  

A erva cidreira é considerada calmante e é utilizada desde a Idade Média para reduzir o stress e a ansiedade, como panaceia contra a insónia, para abrir o apetite e para auxiliar a digestão. Já antes, esta planta era utilizada para limpar feridas e picadas de insectos. Actualmente, é combinada com outras plantas, como a valeriana ou a camomila, para promover o relaxamento, através da infusões.

Nativa da Europa, a cidreira encontra-se disseminada por todo o mundo. Na primavera e no verão, florescem pequenas flores amarelas nas axilas das folhas, importantes na atracção de abelhas e de outros polinizadores. Se esfregarmos os dedos nas folhas desta planta, eles ficarão com um aroma limonado e tão prazenteiro, que só pode ser saudável.

Vá beber um cházinho, mas com cidreira da sua horta. Não admita imitações de marcas conhecidas, em saquinhos... É mais barato e mais saudável!