CALDO VERDE

As calêndulas (Calendula officinalis) são flores belíssimas que encontramos, muitas vezes, nos jardins. Contudo, poucos sabem que esta planta, de um amarelo inconfundível, tem variadas propriedades, medicinais, cosméticas e até é utilizada na culinária, enquanto flor comestível. 

As calêndulas, também conhecidas por "maravilhas" são plantas anuais e rústicas, e são de origem mediterrânea, podendo atingir entre 30 a 50 cm de altura. São um remédio tradicional e muito popular nos meios rurais. As folhas e as flores podem ser utilizadas frescas ou secas, embora a secagem seja a melhor opção. Vamos começar por perceber as suas virtudes terapêuticas:

- Um chá de pétalas tonifica a circulação e pode aliviar as varizes;

- As hastes trituradas podem ser aplicadas para remover calos e verrugas;

- Auxilia a cicatrização de feridas;

- Reduz a inflamação na boca e faringe;

- A infusão acalma os espasmos gástricos e intestinais e as dores menstruais;

- Em pomada, é um bom antiséptico, fungicida e adstringente;

- Auxilia nos problemas de pele, como inflamações, picadas e queimaduras solares.

A cosmética também utiliza esta planta para:

- a produção de cremes para amaciar a pele;

- usado como enxaguador capilar, dando tons dourados ao cabelo castanho ou ruivo.

Do ponto de vista culinário, as calêndulas são boas para:

- saladas: adicionar pétalas frescas;

- sopas e bolos: adicionar pétalas secas;

- colorir e dar sabor a sopas, arroz, sendo um possível substituto do açafrão.

Repare bem as virtudes que as calêdulas que, muitas vezes, decoram os jardins, podem ter a vários níveis.... Só as conhecendo poderemos utilizar todas as suas funcionalidades.... 

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