CALDO VERDE

Hoje deixo-vos com um prato tipicamente português, que poderá ser também considerado um prato a ter em consideração para quem não come carne ou está a fazer a dieta paleo. Aqui vai a receita para cerca de 6 pessoas:

INGREDIENTES:

- 2 Cebolas;

- 1 Cabeça de Alho;

- 4/5 Batatas;

- 1 Pimento;

- 2 Tomates:

- 6 Postas de Peixe;

- Sal q.b.;

- 2 Folhas de Louro:

- Azeite q.b.

- 100 ml de vinho branco;

- 200 ml de àgua;

MODO DE EXECUÇÃO:

1. Descasque os vegetais - as cebolas, alho, batatas, pimento, tomate - e corte tudo ás rodelas;

2. Num tacho, disponha os vegetais e as postas de peixe em camadas, alternando e temperando cada camada com sal. Podem ser utilizadas várias espécies de peixe e bivalves em conjunto - pescada, red-fish, bacalhau, garoupa, ameijoa, maruca... 

3. Adicione o louro, regue com azeite, vinho branco e àgua;

4. Coloque a tampa no tacho e leve ao lume durante meia hora sem mexer, agitando o tacho de quando em vez;

E é desta forma simples que a caldeirada está pronta a comer... e a chorar por mais! Bom proveito!