CALDO VERDE

Hoje é dia de partilhar convosco um pecado. Foi para o aniversário do meu pai que fiz este bolo de chocolate e café, e ficou delicioso! Não há nenhuma dieta que não permita uma "escorregadela" destas de vez em quando... e este foi o dia. 

Vou passar-vos a receita. Apesar de ser um bolo tradicional, tentei colocar o mínimo de açúcar possível... Aqui vai:

Ingredientes:

- 150g de açúcar;

- 400g de farinha;

- 200g de manteiga;

- 4 ovos;

- 4 dl de leite;

- 200g de chocolate em tablete;

- 2 colheres de sopa de fermento em pó;

- 2 colheres de sopa de café em pó;

- 4 colheres de sopa de água;

- icing sugar q.b.

Modo de Preparação:

1. Bata as gemas com o açúcar. Adicione a manteiga derretida e bata, até ficar uma mistura cremosa;

2. Acrescente, aos poucos, à mistura, e alternadamente, a farinha com o fermento em pó e o leite;

3. Á parte, derreta o chocolate em tablete, numa caçarola, juntamente com o café em pó e cerca de duas colheres de sopa de água. Utilize luito muito brando ou banho maria. Após derreter, junte  a mistura à massa do bolo, envolvendo bem;

4. Bata as claras em castelo e incorpore-as no preparado;

5. Coloque a massa do bolo numa forma (tradicional ou de silicone) devidamente preparada. Pode ser com ou sem chaminé. Deve ter em conta que, se a forma não tiver chaminé, a cozedura na zona central do bolo poderá ser mais demorada. Vá verificando com um palito...

6. Vai ao forno a 180ºc, durante cerca de 50 minutos;

7. No final, após desenformar e arrefecer, poderá polvilhar com icing sugar, a gosto.

Experimente. Verá que não se vai arrepender...