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CALDO VERDE

Local, em português, de troca de ideias e de experiências, no âmbito da horticultura, jardinagem, cozinha saudável, animais.... Enfim, tudo de bom que faz parte da vida.... Junte-se a nós!

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Ter | 19.02.19

ABÓBORA: UMA BOMBA DE SAÚDE

DonaHistoria

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Existem várias variedades de abóbora (Cucurbita maxima). Contudo, este vegetal é extraordinário para vários pratos, nomeadamente para a confecção de sopas e alguns doces. É um alimento muito antigo. Desconhece-se a sua origem, mas a sua utilização já era citada pelos egípcios e pelos romanos. 

 

A abóbora é um vegetal de baixo teor energético, sendo essencialmente composta por àgua. Apresenta, ainda, um baixo índice de hidratos de carbono e grande quantidade de fibras. É rica em minerais como o ferro, magnésio, cálcio, fósforo e zinco. As vitaminas mais encontradas na sua composição são as vitaminas C e A.

 

Do ponto de vista medicinal, a abóbora é muito importante para a nossa saúde. De entre as suas propriedades benéficas, destacamos:

 

1. CONTROLA A TENSÃO ARTERIAL: pelo seu elevado teor de potássio, a abóbora é muito importante na redução da hipertensão, desde que não se lhe adicione sal;

 

2. DIURÉTICA: actua como um suave diurético, aumentando a produção e eliminação da urina;

 

3. BOA PARA O CORAÇÃO: muito importante para a prevenção e tratamento das doenças coronárias e da arterioesclerose, pela sua elevada quantidade de betacaroteno;

 

4. EFICAZ CONTRA A ACIDEZ: a abóbora consegue neutralizar a acidez do estômago, sendo, por isso, importante no tratamento da azia, gastrite e úlceras estomacais;

 

5. PREVINE AS CATARATAS: a sua composição com betacaroteno e potássio impede o desenvolvimento de cataratas, sendo um dos alimentos mais amigos da visão;

 

6. PREVINE O CANCRO: pelo seu elevado teor de betacaroteno, vitamina C e fibras.

 

Trata-se, pois, de um alimento completo. Até as suas sementes são extremamente importantes. Mas isso deixaremos para um próximo artigo. Não se esqueça de incluir a abóbora regularmente na sua alimentação. Não se irá arrepender...